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齐芳怎么用，关键不是多放，而是放在合适的位置。我按炒、拌、烧、蘸四种家常场景实测，对比用量、口感和避错点，给出更稳的厨房用法。

放大避坑的关键不是记住一张倍数表，而是理解传热、蒸发和味觉浓度。厨房里把三人份改成十二人份，主料增加四倍，锅底面积、火力和水分流失却不会同步增加。逐项比较这些变量，才能避免夹生、出水、过咸和香料发苦。