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早野诗鸡蛋豆腐盖饭，10分钟不翻车

早野诗适合下班后只想快点吃饭的人：鸡蛋嫩、豆腐滑、酱汁挂饭，不用高汤也有鲜味。我做过很多次，最容易翻车的是豆腐出水、鸡蛋炒老、酱汁太咸。这里把水量、火候、下锅顺序写死，照着做一锅够2人吃。